御食园坚持0添加做食品
北京2013年8月28日电 /美通社/ -- 近日，继京八件、冰糖葫芦、驴打滚、艾窝窝、蜜麻花、茯苓夹饼等20多个品种被中华烹饪学会授予“中华名小吃”之后，御食园历时三年研制的“果爽”系列产品再次被纳入“名小吃”这一大家族。
一款普通的类似果冻的小食品原何得以消费者如此青睐？
严格意义上讲，“果爽”系列产品在其包装、制作工艺、加工设备上，同国内其他果冻系列产品并不属于一个真正的类别，这是国内第一种将果冻和蜜饯相结合的产品。 “果爽”内有健康果冻、有新鲜果肉，并结合中华小吃的传统口味，推出红杏、秋梨、炒红果、仙桃、龟苓膏5种口味。
传统工艺、绿色健康，这是“中华名小吃”考量的两个非常重要的指标。为了达到“果冻”的凝聚效果且又安全健康的目的，御食园果断抛弃了市场上普遍使用的海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，特意从国外进口了天然魔芋粉作为成胶成分添加到产品中，同时采用连续式真空冷冻干燥、真空渗糖技术进行果肉加工，采用与台湾厂家合作研发的灌装设备，将果肉加入其中，最大程度地保证了产品的绿色天然健康，口味也更清爽而不甜腻。
在包装形式上，“果爽”系列产品采用了全新的耐高温复合纸质包装形式，包装后的产品还要进行二次杀菌，确保产品的品质安全，并且其包装材料印刷设备均是国外进口，这种技术设备目前在国内还是第一家。
对于食品质量的检验，御食园实际执行企业内控标准，比国家标准要更为严格，为了更加严谨地食品的检验，还特意从德国进口了全套领先的质检设备，并设置了各个环节的“质量控制点”，实行“一票否决制”。
虽然现在国内的食品企业面临许多问题，整个食品环境不容乐观，但是御食园始终相信，只要坚持严格的一套体系，用心去做健康安全的食品，国内的食品行业会慢慢让消费者重拾信心，食品企业也会更加注重品质，用爱心去做食品、做企业。